近期有市民发现，市面上不少猪肉并没有传统盖章式检疫验讫，而是采用了一种新的形式——激光灼刻技术。
猪肉有了新“身份证”
深圳将用激光灼刻检疫印章取代原始验讫印章，有效保障市民肉品质量安全
近期有市民发现，市面上不少猪肉并没有传统盖章式检疫验讫，而是采用了一种新的形式——激光灼刻技术。记者日前采访深圳市经贸信息委了解到，到2016年年底，深圳将完成所有屠宰场主生产线激光灼刻检疫标识建设工作，片猪肉激光灼刻技术将逐步替代传统的人工滚筒针刺式胴体检疫验讫印章。
激光灼刻识别度高伪造难
据了解，片猪肉激光灼刻技术，是指将激光灼刻先进技术应用于猪胴体检疫标识。其工作原理和凸透镜汇聚太阳光引燃火柴的原理基本一致，通过有效利用激光能量，激光束瞬时高速划过片猪肉表皮，产生局部高温物理烧灼，激光束所过之处，表层物质瞬间气化，灼刻出清晰可辨、不可擦除的检疫标识信息，整个灼刻过程无任何添加物质，不会对猪肉及周边环境造成任何污染。
激光灼刻检疫标识是利用激光在猪肉表皮上灼刻动物检疫合格、信息编码及企业名称等内容。以清晰有效、不可擦除的标识信息为载体，为猪肉产品的安全可查询、可追溯提供理想的监管手段和信息链基础。
与传统的人工滚筒针刺式胴体检疫验讫印章相比，激光灼刻胴体检疫验讫印章具有识别度高、难于伪造和卫生安全的特点，该项技术已先后在北京、厦门等地推广使用。
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