说起酿酒，你很可能会立马想到存在了几个世纪的古老葡萄园，陈酿了几年的葡萄酒以及各种美好的传统。而数据 是你最不可能联想到的一个词，尤其是对一个极好的年份来说。但是现在高新技术已经应用到我们生活的各个方面，即使是最为传统的食品和饮料领域。
前不久，英国的食品和农村事务部以及环境署联合发布了一份3D激光地图数据，通过这些数据，种植者们能更容易识别出优质的适合种植葡萄的区域。地图采用了激光雷达来进行测量，LIDAR是一种结合了光和雷达的技术，它原本是防洪计划的一部分。食品和农村事务部的发布的这份地图覆盖了英国的大部分地区，这份数据被加以修改并运用到葡萄酒领域，非常英式的一种做法。
英国环境署从1998年开始便将这些激光雷达数据运用于精确地形模型的绘制，包括地形、高度、坡度以及一些很难被观测到的其他地形特征。环境署还声称，这项技术能够极速定位酿酒商门所在的坐标位置，从而让他们精确定位适合种植葡萄藤的地块。
那么，这样的高科技方法是否能得到酿商们的认同呢？
虽然我们近期没有扩种葡萄藤的计划，但是我能看到它的潜力，它能够精确研究一小块地方的地貌、海拔、坡度等，这些对英国葡萄栽培的气候分析非常有利，获得这些数据也十分重要。 西萨塞克斯郡的一位酿酒师Brad Greatrix 说道。但是同时Greatrix也指出如果要将这项技术运用到自己的葡萄园里将是一件非常耗时的事情，而这也是他们最不希望看到的。事实上，刚才所讲的地形学信息对于葡萄栽培来说还远远不够，我们还需要掌握与地质学相关的土壤情况以及从当地气象站了解相关气候信息，这样才能判断这一小块地是否能种出高品质的葡萄。
要挑选一块好的葡萄园是一件非常困难的事情，但是随着英国葡萄酒越来越流行，更多的人开始投身于葡萄酒行业，因此LIDAR技术很有可能会受到那些新入行的经验不足的酿酒商们的喜欢。然而，跟很多高新技术一样，LIDAR技术也许要等到下一代人的时候才会被更多地使用，因此要喝上一杯运用了LIDAR技术的葡萄酒估计还得多等几年。
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